Kingaku

A Kuramoto Shuzo produz Kingaku a partir de sua base na Prefeitura de Niigata, uma regiao cuja cultura de sake e definida por agua limpa, arroz de qualidade e a influencia da fermentacao em clima frio desenvolvida pelos cervejeiros Echigo. Niigata e uma das prefeituras mais prolificas na producao de sake do Japao, e Kingaku esta posicionado dentro da tradicao mais ampla da prefeitura de sake refinado e compativel com alimentos. A cervejaria esta listada entre os produtores ativos de sake de Niigata.