Kimpo

Kimpo é uma marca de sake da Kawabu Jozo, uma cervejaria fundada em 1857 no final do período Edo na cidade de Taki, na Prefeitura de Mie, a jusante do Grande Santuário de Ise. Por mais de 160 anos, a cervejaria dedica sake ao santuário, utilizando água dos córregos subterrâneos do sistema do Rio Miya, considerados entre os mais puros do Japão, e o arroz de sake proprietário Yuminariho, uma variedade patrimonial considerada ancestral do Yamadanishiki.