Kachikoma

Kachikoma é a única marca da Kiyoto Shuzojo em Takaoka, Prefeitura de Toyama, fundada em 1906 quando o primeiro proprietário retornou do serviço militar e batizou a marca em comemoração à vitória do Japão na Guerra Russo-Japonesa. Operando com apenas cinco artesãos, a cervejaria produz uma linha deliberadamente pequena e imutável guiada pelo princípio de não tolerar a falsidade, lançando apenas cinco tipos padrão, do daiginjo ao sake comum. A caligrafia do rótulo foi criada pelo falecido gravurista Ikeda Masuo, ele próprio um admirador dedicado do sake.