Kachikoma Shiboritateshinshu é um sake recém-prensado, disponível apenas durante o inverno, que preserva a vitalidade e o frescor do sake logo após a prensagem.
Fundada no ano 39 de Meiji. Desde a fundacao, a cervejaria busca uma producao de sake ortodoxa, com o lema 'sem falsidades', sem recorrer a truques ou atalhos.
