A Bandai Shuzo, no Distrito de Yama em Fukushima, produz Jotambo usando arroz cultivado em suas próprias terras em Aizu, Fukushima, e água subterrânea pura do Monte Bandai, com toda a produção conduzida por cervejeiros nativos de Aizu comprometidos em expressar o caráter do terroir local. A cervejaria é reconhecida pelo equilíbrio da série Jotambo entre aroma suave, riqueza derivada do arroz e um final refinado.
