Ishichi

Fundada em 1716, a Kumaya Shuzo é uma cervejaria da décima quarta geração localizada na Prefeitura de Okayama, perto das nascentes do Rio Takahashi, utilizando água artesiana de pureza excepcional. A linha Ishichi é construída em torno do arroz Omachi, a variedade de arroz de sake patrimonial mais antiga cultivada quase exclusivamente em Okayama, que confere ao sake sua característica riqueza e corpo pleno. A cervejaria produz expressões junmai ginjo e tokubetsu junmai de arroz Asahi e Omachi, todas beneficiadas pela suavidade da água de poço alimentada pelas montanhas.