Hohai

Hohai é produzido pela Miura Shuzo na cidade de Hirosaki, na Prefeitura de Aomori, uma cervejaria fundada em 1930 sob o espírito de Wajoyo Ryoshu, produzir bom sake por meio da harmonia. O nome da marca homenageia tanto a ideia de uma taça generosa quanto a antiga canção folclórica de Tsugaru, Hohai-bushi, que o senhor Tsugaru Tamenobu cantava para inspirar seus seguidores. A Miura Shuzo é uma das poucas cervejarias que cultiva seu próprio arroz característico, o Hohai-mai, que representa cerca de 80% do arroz utilizado na produção.