Higen

A Asama Shuzo fica ao pé do Monte Asama no Distrito de Agatsuma, Prefeitura de Gunma, onde o clima alpino rigoroso molda tanto o caráter do sake quanto a abordagem de produção. Desde 2011, a cervejaria cultiva seu próprio arroz para sake em suas próprias plantações, avançando em direção ao que descreve como 'sake verdadeiramente local' que reflete o terroir dos planaltos de Asama. Higen, a marca principal, aproveita o ar frio e limpo da região e o rigoroso controle de qualidade para entregar um sake que carrega a paisagem de seus arredores.