Hayate

A Goto Shuzojo, fundada em 1917 em Kuwana, Prefeitura de Mie, descreve sua abordagem como a produção artesanal de sake com foco em desfrutar o sabor rico do arroz. Hayate é a linha premium da cervejaria, abrangendo estilos junmai ginjo, yamahai e honjozo, todos construídos em torno de variedades de arroz cultivadas em Mie. A linha é elaborada com ênfase na compatibilidade com a culinária, oferecendo perfis secos e texturizados projetados para complementar os pratos em vez de se destacar deles.