Hanagoromo

A Kawabeshuzou, formada em 1943 pela consolidação de cinco cervejarias de sake, nomeou seu sake de Hanagoromo, que significa robe de flores, com a aspiração de que se tornasse o rei das flores no mundo do sake, tão querido quanto as cerejeiras ao longo do Rio Inagawa. A cervejaria utiliza arroz Yamada Nishiki e mestres cervejeiros tradicionais de Tajima para elaborar seu sake artesanalmente, preservando técnicas cervejeiras regionais dentro de uma estrutura cooperativa construída para a resiliência.