Ginreigassan

Ginreigassan, que significa pico prateado do Monte Gassan, é o carro-chefe da Gassan Sake Brewery, fundada em 1972 na cidade de Sagae, Prefeitura de Yamagata, ao sopé do Monte Gassan, o pico mais nevado da cadeia Dewa Sanzan. A água da cervejaria é neve derretida que leva estimados 400 anos para filtrar pela montanha e emergir como uma pristina nascente subterrânea, reconhecida como uma das 100 Águas Famosas do Japão. Os cervejeiros combinam técnicas artesanais tradicionais com refinamento contínuo do processo, produzindo sake com um caráter gentil e suave e um aroma sutil comparado à neve fresca.