Gantan Shibori

A Asahi Shuzo Sake Brewing Co., Ltd. na Prefeitura de Niigata, produtora da celebrada linha Kubota, lança o Gantan Shibori como uma edição limitada anual de Ano Novo, prensado à meia-noite do dia 1° de janeiro e enviado imediatamente como namazake fresco. Lançado pela primeira vez em 1986, o sake foi concebido como um produto para motivar a equipe cervejeira no início de cada ano, com cada garrafa trazendo um rótulo com o animal do zodíaco daquele ano e um amuleto cerimonial ema abençoado no Santuário Asahi em Nagaoka. A produção prensada e engarrafada no mesmo dia captura uma frescura vívida e imediata encontrada apenas nessa oferta sazonal.