Chitosezakari

Fundada em 1872 em Kazuno City, Prefeitura de Akita, uma região reconhecida como o berço do cozido kiritanpo, a Chitosezakari Shuzo batizou sua marca com o desejo de mil anos de abundância. Localizada em um dos distritos mais frios de Akita, a cervejaria pratica a tradicional fermentação lenta em baixa temperatura da prefeitura, utilizando água de nascente filtrada pelo degelo das neves do planalto Shirasu; o campeão do Concurso Nacional de Sake, Koichi Kudo, produz um sake de blendagem assinado a cada ano.