Amatsushinriki

Amatsushinriki é produzido pela Nishioka-Kawamura Shuzo, estabelecida em 1869 em um vale próximo ao Parque Quase-Nacional Echizen Kaga Kaigan, na Prefeitura de Fukui, a cerca de 13 quilômetros da cidade e próximo ao Mar do Japão. A cervejaria extrai água de degelo de montanha de 15 metros abaixo de sua região produtora de arroz em Shimizu-cho, combinando arroz cultivado localmente com essa água filtrada lentamente para elaborar seu sake.