🍶
Description
나가노현산 긴몬니시키를 정미율 50%까지 깎아 빚은 준마이 다이긴죠입니다. 긴몬니시키는 흡수가 빠른 쌀이라 침지 시간에 신경 써서 담급니다. 긴몬니시키의 특징인, 입에 머금은 뒤 느껴지는 맛의 깔끔함과 풍부한 향이 살아 있는 약간 매운맛의 술입니다. 긴몬니시키는 다카네니시키와 야마다니시키를 교배한 품종으로, 쇼와 39년 개발 이후 재배가 어려워 쓰이지 않다가 근래 부활한 신슈의 '환상의 주조미'입니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Est.1864
Brand요아케마에
Address992-1 Ono Tatsuno Kamiina Nagano
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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