Description
주력 준마이 긴조 긴레이의 일부를 저온 저장했다가 가을에 출하하는 아키아가리입니다. 겨울에 담근 술을 여름 동안 재워 병 저장과 저온 저장으로 깨끗하게 숙성시켰습니다. 홋카이도산 긴푸를 정미율 50%로 깎아, 니혼슈도 +5, 산도 1.5, 알코올 도수 15도로 완성했습니다. 탄탄한 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징이며, 저온 숙성을 거치며 맛의 폭이 넓어집니다. 8월부터 9월까지 계절 및 수량 한정으로, 계절의 흐름에 맞춰 '백로'와 '한로' 두 가지 라벨로 선보이며 5도에서 10도로 차갑게 즐기기를 권합니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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수이게이 브루잉 주식회사
고치현
사케 문화를 계승하고 세계의 식탁에서 즐길 수 있는 최고의 건배를 목표로 하는 양조장입니다. 'ENJOY SAKE LIFE'를 테마로 전 세계 고객에게 술의 맛과 즐거움을 전달하고자 합니다. 태평양과 시코쿠 산맥으로 둘러싸인 고치현의 풍부한 식재료와 어우러지는 깔끔하고 드라이한 사케를 빚으며, 요리의 맛을 돋우는 '식중주'로서 세계 어느 식탁에서도 함께하는 한 병이 되기를 지향합니다.
Est.1872
Brand수이게이
Address566-1 Nagahama Kochi Kochi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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