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특별 준마이

쇼류호라이 도쿠베쓰 준마이 야마다니시키 60 히야오로시

by 오오야타카시 슈조  ·  가나가와현
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🍶
Description

Yamada Nishiki rice polished to 60% undergoes the kimoto method before a summer's rest as a hiyaoroshi seasonal release. The result is a settled, autumnal profile with fresh green-apple and blue-plum notes, clean acidity, and a smooth, balanced finish.

Specifications
Category특별 준마이
Region가나가와현
Brewery오오야타카시 슈조
BrandShoryuhorai
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine