시치혼야리 준마이 다이긴죠 와타리부네

이 술에 사용된 쌀은 메이지 시대에 태어난 품종으로, 재배의 어려움으로 쇼와 30년대에 한 번 폐지되었지만 현의 농업시험장에서 발견되었습니다. 극소수의 종에서 부활한 환상의 사케 쌀입니다. 야마다니시키의 모계 계통에서는 시가의 브랜드 쌀을 만들려는 움직임이 진행되고 있습니다. 이 와타리부네를 사용하여 정미율 77%의 준마이슈, 그것이 이 '시치혼야리 준마이다이긴죠 와타리부네'입니다. 다이긴죠라는 이름이지만 '음식과 함께 즐기는 다이긴죠'를 콘셉트로 한 부드러운 향과 편안한 맛의 상품입니다. 시치혼야리 중에서도 담백하고 섬세한 맛이므로 가벼운 맛의 채소나 흰살생선과의 조합을 추천합니다.