오에야마 노토 조센

by 마츠나미 슈조 주식회사 · 이시카와현

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🍶

Description

편안한, 드라이하고 그리운 고향의 맛. 능도 반도를 여행했을 때, '이름은 몰랐지만, 맛있는 안주와 거기서 마신 술이 맛있었다'고, 추억에 남는 술로 만들고 싶습니다.

Specifications

Category혼죠조

Region이시카와현

Brewery마츠나미 슈조 주식회사

BrandOeyama

ABV15%

Polish Ratio68%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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마쓰나미 양조 주식회사

이시카와현

마쓰나미 주조는 노토반도 끝자락에 위치한 노토초 마쓰나미에서 메이지 원년부터 노토 모리 방식으로 사케를 빚어오고 있습니다. 200~300년의 역사를 자랑하는 노포들에 비하면 비교적 젊은 양조장이지만, 한 발짝 들어서면 세월의 무게를 묵직하게 느낄 수 있습니다. 옛날 방식의 양조 도구를 소중히 사용하며 수작업 한랭 제조 방식을 고집하고, 아름답고 풍부한 우물물의 혜택을 받아 지금까지 그 전통을 이어오고 있습니다. 일상적으로 즐기는 보통 사케부터 특별한 자리를 빛내는 다이긴죠까지 폭넓은 라인업을 갖추고 있습니다.

Est.1868

Brand오에야마

Address30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★