기타

노히메

by 니혼이즈미 브루어리 · 기후현

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🍶

Description

나가라가와의 지하 복류수를 사용하여 빌딩 지하 저장고에서 빚은 특별 혼조조. 「미노의 여성 술」이라 불리는 소프트하고 매끄러운 입맛이 특징으로, 미지근한 술로 하면 포근한 감칠맛이 퍼진다.

Specifications

Category기타

Region기후현

Brewery니혼이즈미 브루어리

ABV15%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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니혼이즈미 양조 주식회사

기후현

일본 이즈미는 전국에서도 드물게 사계절 내내 안정된 온도를 유지하고, 최신 설비와 철저한 온도 관리로 연중 갓 짠 술을 제공하는 사계절 양조를 실현하고 있습니다. 소형 탱크를 활용한 소량 정성 양조를 추구하며, 쌀 본래의 향미와 색감을 살리기 위해 활성탄 여과를 최소화합니다. 명수 백선에 선정된 나가라강의 지하수를 사용하며, 전통 목조 압착기(후네)로 천천히 짜내어 잡미가 적은 부드러운 술을 완성합니다.

Est.1877

Brand니혼이즈미

Address3-8-2 Kano Shimizu Gifu Gifu

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★