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쿠니마레 쿠라다시 2017 긴죠 겐슈

🍶
Description

Kunimare Kuradashinisenjunana Ginjogenshu is a cellar-release undiluted ginjo from Kunimare Sake Brewery in Hokkaido, with the name indicating it was drawn directly from the brewery in 2017. As a genshu, it is bottled at full fermentation strength, preserving the concentrated flavors and bold character that emerge from Hokkaido's cold-climate fermentation.

Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

구니마레 사케 브루어리

홋카이도
에도 시대 후기부터 청어 어업의 거점으로 번성했던 지역에서 태어난 양조장으로, 어장에서 일하는 사람들을 위해 술을 빚기 시작한 것이 그 시초다. 기타마에 선박이 식수 보급지로 즐겨 이용할 만큼 양질의 물로 유명한 이 고장의 풍부한 자연과 지역 산물이 '구니마레'를 키워왔다. 메이지·다이쇼 시대의 석조 창고들이 역사적 거리 경관을 이루며 정취 있는 분위기를 자아낸다.
Est.1882
Brand구니마레
Address1-17 Inaba Mashike Hokkaido Hokkaido

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine