나가노현 기소 해발 936미터에 위치한 양조장에서 시카라바니시키를 70%로 정미하여 나마초조(저온 생 저장) 방식으로 보관한 사케입니다. 가열 처리 없이 신선함을 유지하는 이 방식 덕분에, 극한의 겨울 추위를 활용한 고지대 양조 전통이 낳은 부드럽고 깔끔한 단맛과 산뜻한 여운이 잘 살아 있습니다.
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