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긴죠

기슈 카츠라기 카와카미자케 하츠자쿠라 겐슈

by 하츠자쿠라 주조 주식회사  ·  와카야마현
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🍶
Description

가수를 하지 않는 긴조 원주로, 알코올 도수가 높은 편이면서도 긴조 양조 특유의 온화한 향기와 풍성한 감칠맛이 특징입니다. 가쓰라기 산계의 복류수와 지역 산 주조용 쌀을 사용하여 산뜻한 끝맛과 여운이 있는 음용감으로 완성하였습니다.

Specifications
Category긴죠
Region와카야마현
Brewery하츠자쿠라 주조 주식회사
BrandKishu Katsuragi Kawakami Sake
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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하쓰자쿠라 슈조 주식회사

와카야마현
아리요시 사와코의 소설로도 유명한 기노카와 강가에 자리하며, 과거 말 등에 술통을 얹어 고야산으로 운반했던 역사를 간직한 양조장입니다. 2004년 7월 세계유산으로 지정된 고야산 기슭의 지하수를 사용하여 빚은 준마이 긴조 고야산 '세이토(聖徒)'는 고야산 한정 특별 지역 사케입니다.
Est.1866
Brand하쓰자쿠라
Address85 Naka -Rice Katsuragi Ido Wakayama
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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