준마이 다이긴죠 라쿠세이 오마치마이 이치와리고부미가키

오마치 쌀 최고봉 쌀 페어를 15% 사용한 준마이 다이긴조슈입니다. 오마치 쌀은 오카야마현 특산 양조 적합미의 뿌리라 불리며, 쪼개지기 쉽고 도정 후 수율이 높아 본래의 크기를 유지하기 어렵다고 합니다. 그러나 최첨단 정미기와 기술 혁신으로 정미하기 쉽게 개량된 개량미를 사용하여, 2015년에는 정미 보합 20%의 정미 전문가가 원조 '천하성 준마이 다이긴조'를 개발·판매하고 있습니다. 오마치 쌀은 극한의 정미 보합을 연구하고 또 연구하여, 시간과 정성을 들여 쌀을 정성껏 담아 정도를 높여왔습니다. 드디어 정미 보합 20%를 더욱 5%로 높이는 데 성공했습니다. 세계 최초(※)의 초고정백주가 '준마이 다이긴조 천하성 10% 정미'입니다. '준마이 다이긴조 천하성 10% 정미'는 극한의 사케 양조에서 탄생한 차원이 다른 술로, 마치 옛 성인(현자)들이 그 술을 즐겼던 것처럼 세상에 나옵니다.