이와노이 긴카라

🍶

Description

관동의 주조용 쌀인 다마사카에를 정미 비율 55%로 양조하고, 보소 반도의 조개 지층 대수층에서 끌어올리는 이와세주조 특유의 초경수로 빚은 긴죠슈입니다. 다마사카에는 온화하고 깔끔한 개성을 가진 주조용 쌀로, 이와노이의 양조 스타일은 풀바디 와인을 연상시키는 풍요롭고 푸드 프렌들리한 주질을 지향합니다.

Specifications

Category긴죠

Region치바현

Brewery이와세슈조 주식회사

ABV16.5%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

이와세 슈조 주식회사

지바현

교호 8년(1723년)에 창업하였으며, 다이쇼 시대부터 본격적으로 사케 양조에 주력하여 1947년 전국 사케 감평회에서 최고상을 수상했습니다. 현재 대표는 11대째 이와세 노와입니다. 창고에서 차로 약 10분 거리에 '달의 사막'이라 불리는 해안이 펼쳐지며, 창고의 지하수는 조개층을 통과하여 경도가 높습니다. 칼슘과 마그네슘이 풍부한 경수로 '야마하이 준비'를 사용해 빚음으로써, 이와노이 특유의 쌀 풍미를 살린 진하고 산미 있는 술을 만들어 내고 있습니다.

Est.1723

Brand이와노이

Address1916 Kubo Mijuku Isumi Chiba

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★