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이와이즈미 다이긴죠 시즈쿠시보리

🍶
Description

Shizuku-pressed from hung bags without mechanical pressure, this daiginjo from Tottori's Oku-Daisen region is among the most delicate expressions in the lineup. Yamada Nishiki and the ultra-soft beech-forest spring water contribute a pure, refined character with minimal harsh flavors.

Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

오이와 주조 혼텐 주식회사

돗토리현
초대 오이와家 다로자에몬이 1907년 이 지역에서 양조장을 창업했습니다. 풍부한 자연 속에서 해발 약 800m의 오쿠오야마에서 흘러내리는 맑은 물과 오쿠야마산 고품질 돗토리현 쌀을 사용하여, 전통적인 제조 방식으로 음용자의 미소를 상상하며 특별한 사케를 계속 빚고 있습니다.
Est.1877
Brand슈호 이와이즈미
Address1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine