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Description
신潟현 사도섬에서 1872년 창업한 헨미 슈조가 선보이는, 고시탄레이를 55%까지 도정한 준마이 긴조 무여과 생원주입니다. 활성탄을 사용하지 않고 재료 본래의 맛을 살린 양조 방식으로, 프루티한 향기와 생원주 특유의 신선한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
Specifications
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
Where to Buy
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헨미 슈조 양조장
니가타현
사도에서 가장 작은 양조장으로, 한 번에 사람이 눈으로 볼 수 있는 양만큼만 술을 빚습니다. 기계화를 무조건 거부하지 않되, 찐 쌀에 쌀을 더하는 과정 등 수작업으로 오감을 살려 정성껏 양조합니다. 시대가 바뀌어도 변하지 않는 이 방식으로, 좋은 사케를 만났다고 느낄 수 있도록 꼼꼼하게 술을 빚어왔습니다.
Est.1872
Brand신료
AddressSado Niigata 84
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Pairings
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