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준마이 다이긴죠

이네노쿠니노이네노사케 준마이 다이긴죠 무로카 겐슈 2014년 양조

by 조류슈조 가부시키가이샤  ·  나라현
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🍶
Description

1982년에 한때 소멸했던 나라현 고유의 주조용 쌀 '츠유바카제(露葉風)'를 2002년부터 야마조에무라에서 위탁 재배하여, 정미 보합 50%까지 도정한 준마이다이긴조입니다. 무로카겐슈 특유의 츠유바카제 개성 넘치는 쌀의 감칠맛이 응축된 한 병입니다.

Specifications
Category준마이 다이긴죠
Region나라현
Brewery조류슈조 가부시키가이샤
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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초류 슈조 가부시키가이샤

나라현
저희 사케 양조의 핵심은 도중에 흔들리지 않는 것입니다. 맛있고 좋은 사케를 만들고 싶다는 열망은 끝이 없으며, 그 마음을 가슴에 새기고 매일 최선을 다해 양조에 임하고 있습니다.
Est.1963
Brand초류
Address4 Minami Koryo Kitakatsuragi Nara
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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