단 준마이 다이긴죠 무로카나마겐슈

🍶

Description

Yamada Nishiki polished to 35% is the foundation of this muroka namagenshu junmai daiginjo from the Dan label. Brewed with legendary Gosen-sui water from the base of Mount Fuji, it delivers melon and banana aromas, a velvety texture, and clean pear-like sweetness — aimed at high-end restaurants as the ultimate food-pairing sake.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region야마나시현

Brewery사사이치 사케 브루어리

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

사사이치 양조장

야마나시현

사사이치 양조장은 1661년 하나다야로 시작하여 1919년 사사이치 양조장으로 개칭·통합되었습니다. '사사(笹)'는 술을, '이치(一)'는 일본 최고를 의미합니다. 야마나시현 오쓰키시 사사고초에 위치하며, 수십 년에 걸쳐 걸러진 후지산의 지하수를 담금수로 사용하는데, 이 물은 과거 에도성의 다도에 사용되었고 메이지 천황이 교토로 행차할 때 운반하도록 선택된 '오마에미즈'로 알려진 명수입니다. 사사이치 양조장은 전통 효모와 유산균을 최대한 활용한 순미주와 야마하이를 중심으로, 향과 맛의 조화를 강조한 균형 잡힌 술을 빚는 것을 목표로 하고 있습니다.

Est.1661

Brand단

Address26 Yoshikubo Sasago Otsuki Yamanashi

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

단 준마이 다이긴죠 무로카나마겐슈

사사이치 양조장

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