2020 산다이메 니사이노카모시 준마이 긴죠

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🍶

Description

사이타마현 이시이 슈조, 니가타현 호잔 슈조의 별도 브랜드를 계승한 술로, 아오키 슈조는 삼대째 양조장입니다. 2020년 시즌에 30세를 맞이하는 아오키 슈조 마지막 2년 고주입니다. 이바라키현산 '후쿠마루' 쌀과 이바라키현산 효모를 사용하여 20대 시절에 빚은 청주입니다. 상품의 특성상 2019~2020년 제조분만 판매됩니다.

Specifications

Category준마이 긴죠

Region이바라키현

Brewery아오키 슈조 가부시키가이샤

ABV16%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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아오키 주조 주식회사

니가타현

설국 우오누마에서 300년의 역사를 지닌 주조장으로, 교호 2년(1717년)에 창업했습니다. 대표 브랜드 '쓰루레이'로 알려진 아오키 주조의 술은 설국의 자연이 주는 은혜와 에치고 모리의 전통 기술로 탄생합니다. 니가타 사케 중에서도 '담려신구'가 많은 가운데, 주조 쌀 본래의 맛을 살린 '담려지구(淡麗旨口)'를 추구하며 100년 후에도 이어질 맛을 빚고 있습니다.

Est.1717

Brand카쿠레이

Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★