스가나다케

니가타현 고센시 스가나다케 산기슭에 위치한 콘도 슈조는 1865년에 창립되었으며, 산중턱에서 솟아오르는 전설의 샘물을 중심으로 스가나다케 브랜드를 구축하였습니다. 양조용수는 스가나다케 중턱의 '돗파라 시미즈' 샘에서 취수하며, 특히 1년 중 가장 추운 시기인 '칸큐' 9일째에 취수한 물을 사용합니다. 이때 물의 수질이 연중 가장 맑기 때문입니다. 산에서 가장 순수한 물에 대한 집착과 양조장 직영 논에서 재배한 쌀이 더해져 스가나다케 특유의 투명하고 부드러운 질감을 만들어냅니다.