소텐보

카와추 주조는 1765년 니가타현 나가오카에 설립되어 9대에 걸쳐 같은 가문이 이어오고 있습니다. 소텐보 브랜드는 니가타의 유명한 담려 드라이 전통 속에서도 지역에서 재배된 다카네 니시키 쌀을 사용하여 더욱 두드러진 우마미 풍미를 구현함으로써 차별화를 이루고 있습니다. 이를 통해 완성된 '단레이 우마이쿠치' 스타일은 드라이하면서도 풍미가 깊어, 간토-신에쓰 지역 감평회에서 17년 연속 금상을 수상했습니다.