무라유

무라유는 2002년 양조사 무로야마 겐스케의 비전으로 탄생하였으며, 그는 전통 일본 과자인 와가시의 층층이 쌓인 단맛을 모델로 삼아 니가타 사케의 건조하고 담백한 이미지를 깨고자 했습니다. 양조장은 에치고 평야에서 약 200석 규모로 소규모 운영되며, 정미율, 산도, 일본주도 같은 기술 정보를 의도적으로 라벨에서 제외하여 맛 자체가 말하도록 합니다. 무라유는 니가타 사케에 대한 많은 음주자들의 인식을 바꾼 공로로 높이 평가받고 있습니다.