유무라

유무라는 2002년 니가타시 아키하구에 설립된 무라유 주조에서 생산하며, 3대 당주 무라야마 겐스케는 니가타현의 상징인 단레이 카라쿠치 전통에 의도적으로 도전하여 와산본 설탕을 연상케 하는 우아한 단맛을 추구합니다. 양조장은 기존의 등급 대신 단맛 수준으로 제품을 분류하며, 선입견이 음용 경험에 영향을 미치지 않도록 정미율, 일본주도, 산도 데이터를 의도적으로 공개하지 않습니다. 소량 생산과 섬세한 장인 정신이 이 독창적인 니가타 브랜드의 각 출시작을 뒷받침합니다.