도치쿠라 주조는 니가타현 나가오카시에 위치하며, 현내에서 재배된 주조용 쌀만을 사용해 니가타에 대한 자부심을 담아 코메햐쿠표를 양조합니다. 브랜드 이름 코메햐쿠표는 쌀(코메)을 통해 세대를 이어 지역 식재료와 장인 정신을 지속하겠다는 의지를 담고 있습니다. 양조장은 니가타의 유명한 양조 전통 속에서 활동하는 소규모 생산자로, 코메햐쿠표는 그 지역적 정체성의 표현입니다.
