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기무라시키 기세키노 오사케

기무라시키 기세키노 오사케는 오카야마현 구라시키시의 기쿠치 슈조가 양조하며, '기적의 사과'로 널리 알려진 기무라 아키노리가 개척한 무농약·무비료 자연 재배법으로 키운 쌀을 사용합니다. 1878년에 창업한 이 양조장은 전직 오케스트라 지휘자 출신의 사장 기쿠치 아즈마가 이끌며, 발효 중에 모차르트를 틀기로도 유명합니다. 이 시리즈는 오카야마현 전통 품종으로 양조하며, 그 중 오마치는 일본에서 가장 오래된 미개량 양조용 쌀 중 하나입니다.

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