가타후네

다케다 슈조는 1866년부터 눈이 많은 니가타현 조에쓰시에서 사케를 양조해 왔으며, 9대째 장인 다케다 마사노리가 가타후네 브랜드를 이어가고 있습니다. 니가타가 드라이하고 깔끔한 사케로 유명한 것과 달리, 가타후네는 둥글고 풍부하며 독특한 단맛이 지역 주류 스타일과 차별화됩니다. 2013년과 2015년 인터내셔널 와인 챌린지 일본 사케 부문 트로피를 수상했으며, 각 병은 '빈캉히이레'라는 수작업 온수 중탕 가열 공정을 거쳐 안정성을 확보합니다.