Zao Inspiration Kuranohana Tokubetsu Junmaishu

Le riz Kura no Hana, une variété dédiée au sake développée et cultivée à Miyagi, est poli à 50 % pour ce tokubetsu junmai entièrement miyagien, élaboré par la jeune équipe de la kura sous l'étiquette Inspiration. Malgré la classification tokubetsu junmai, la préparation du koji et du moût atteint un niveau ginjo, offrant un palais propre avec un umami de riz bien défini et une fraîcheur légèrement citronnée caractéristique des sake bruts de Miyagi. La levure de Miyagi et la douce eau de source du mont Zao complètent la provenance locale.