Le Yamada Nishiki poli à 50% est pressé par égouttage à travers des sacs à sake (fukurotsuri) dans ce daiginjo de Watanabe Shuzo Honten à Fukushima sous l'étiquette Yukikomachi. La méthode fukurotsuri par gravité seule n'extrait que la portion la plus fine et la plus claire de la cuvée.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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