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Description
Le Yamada Nishiki poli à 60% compose ce junmai d'Ono Shuzoten à Tatsuno, préfecture de Nagano. La marque Yoakemae, qui signifie 'avant l'aube', tire son nom du célèbre roman de l'ère Meiji de Shimazaki Toson, dont l'intrigue se déroule sur la route du Kiso, dans la région où la brasserie est établie à 810 mètres d'altitude.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieOno Shuzoten Co.,Ltd
MarqueYoakemae
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
高品質な兵庫県産山田錦を使用した精米歩合60％のお酒。特徴は、口に含んだ時にどっしりと山田錦の澄んだ深みを感じること。まろやかな口当たりと、鼻へ抜ける淡い香りを味わえる純米酒。しかしあと味はスッキリと辛口。何度も何度も口へ含み、あの澄んだ深みを感じたくなる飽きのこないお酒。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ono Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Fondée depuis la première année de son ère, la kura a depuis lors introduit activement de nouveaux équipements et technologies, tout en préservant fermement la tradition artisanale qui donne la priorité à la qualité et à la relation humaine.
Fondée en1864
MarqueYoakemae
Adresse992-1 Ono Tatsuno Kamiina Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese