Yamatokozuchi Muroka Namazake Asashibori Junmai Daiginjo

🍶

Description

Légèrement trouble, ce sake représente le premier jus obtenu lors du pressurage. C'est un sake cru et pétillant, plein de jeunesse, où la levure est encore vivante. Sortie en édition limitée à partir de mi-mars.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionHyogo

BreweryIzawa Honke & Co

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Izawa Honke & Co

Hyogo

La famille Izawa utilise le Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo ainsi que du Yamada Nishiki cultivé en propre pour son sake. Inami-cho, où est installée la brasserie, se distingue par sa richesse culturelle et offre un environnement idéal pour l'élaboration du sake. C'est dans ce cadre qu'est brassé un sake suivant les méthodes traditionnelles transmises depuis les temps anciens.

Est.1883

BrandYamatokotsuchi

Address818 Inami Inami Kako Hyogo

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Yamatokozuchi Muroka Namazake Asashibori Junmai Daiginjo

Izawa Honke & Co

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