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Description
Le Yamada Nishiki de la région de Kurume à Fukuoka est le fondement de ce junmai, qui présente un umami de riz juteux et corsé avec une acidité riche typique de la variété. La brasserie, fondée en 1818 au pied de l'Inunaki-san, utilise l'eau douce du fleuve Chikugo et une approche de brassage basée sur une jeune équipe pour une qualité constante. Le taux de polissage n'est pas divulgué publiquement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukuoka · Fukuoka Junmai →
BrasserieYamanokotobuki shuzo Co.,Ltd
MarqueYamanokotobuki
Alcool16%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamanokotobuki shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Fondée en 1818, Yamanokotobuki élabore principalement un sake dans la trentaine d'expressions, avec l'ambition de créer un sake dont la région peut être fière.
Fondée en1818
MarqueYamanokotobuki
Adresse1.2 Otomaru Kitano Kurume -shi Fukuoka / turn
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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