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Description
Ce junmai daiginjo nama brassé à 50 % de polissage, ce sake cru saisonnier de Yamanokotobuki à Fukuoka délivre la fraîcheur et la vivacité d'un pressurage non filtré et non pasteurisé. L'approche post-2017 de la brasserie, axée sur le travail en équipe et les petits lots, apporte une gestion soignée de la fermentation à chaque édition saisonnière. La variété de riz spécifique n'est pas confirmée publiquement.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionFukuoka
BreweryYamanokotobuki shuzo Co.,Ltd
BrandYamanokotobuki
ABV16%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamanokotobuki shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Fondée en 1818, Yamanokotobuki élabore principalement un sake dans la trentaine d'expressions, avec l'ambition de créer un sake dont la région peut être fière.
Est.1818
BrandYamanokotobuki
Address1.2 Otomaru Kitano Kurume -shi Fukuoka / turn
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Food type guide
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