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Description
Ce junmai daiginjo nama brassé à 50 % de polissage, ce sake cru saisonnier de Yamanokotobuki à Fukuoka délivre la fraîcheur et la vivacité d'un pressurage non filtré et non pasteurisé. L'approche post-2017 de la brasserie, axée sur le travail en équipe et les petits lots, apporte une gestion soignée de la fermentation à chaque édition saisonnière. La variété de riz spécifique n'est pas confirmée publiquement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionFukuoka
BrasserieYamanokotobuki shuzo Co.,Ltd
MarqueYamanokotobuki
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamanokotobuki shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Fondée en 1818, Yamanokotobuki élabore principalement un sake dans la trentaine d'expressions, avec l'ambition de créer un sake dont la région peut être fière.
Fondée en1818
MarqueYamanokotobuki
Adresse1.2 Otomaru Kitano Kurume -shi Fukuoka / turn
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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