Description
Yamahai Kazenobon est l'expression de méthode traditionnelle de Fukutsuru Shuzo utilisant le starter yamahai pour développer la profondeur lactique et la complexité terreuse. Mélangeant Yamada Nishiki et Ten Takaku, le yamahai de cette brasserie de Yatsuo met à profit son héritage toyamais de 175 ans pour un style de sake réchauffant et savoureux.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Fukutsuru Shuzo Co.,Ltd
Toyama
La devise est de produire un sake doux en bouche qui met en valeur la fluidité de sa texture. Grâce aux effets de l'eau douce utilisée dans la préparation, c'est un sake Junmai que l'on peut boire sans jamais se lasser.
Est.1847
BrandFukutsuru
Address2352 Nishimachi Yao Toyama Toyama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Chawanmushi
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
Grilled Eel
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7
Saikyo-zuke Fish
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8
Simmered Fish
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