X3 Sambaikojishikomi Junmaishu

X3 Sambaikojishikomi Junmaishu de Kinmon Akita Sake Brewery est brassé avec trois fois la proportion standard de riz koji, une technique non conventionnelle qui produit un sake exceptionnellement riche, doux et chargé en umami. La désignation X3 met en avant ce ratio de koji extrême, qui génère une saccharification intense et des saveurs concentrées bien au-delà du junmaishu typique. Le résultat est un sake audacieux et expérimental d'une grande complexité et douceur.