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Description
Ametsuchi, signifiant ciel et terre, est un junmaishu de Kinmon Akita Sake Brewery dans la préfecture d'Akita, l'une des régions productrices de sake les plus célèbres du Japon. Akita est réputée pour ses hivers rigoureux et son eau douce et pure, conditions qui favorisent une fermentation lente et des saveurs propres et délicates. Ce sake de riz pur exprime le terroir naturel de la région avec un caractère lisse et bien équilibré.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kinmon Akita Sake Brewery Co., Ltd
Akita
La brasserie explore le monde du sake renouvelé par le vieillissement. Elle souhaite faire connaître le grand potentiel du sake à travers des produits comme le sake couché, le vin de prune et les élaborations à base de sake vieilli.
Fondée en1973
MarqueKinmonakita
Adresse34-2 Kei Kei Fujiki Hachi Hachi Daisen Akita
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese