Ametsuchi, signifiant ciel et terre, est un junmaishu de Kinmon Akita Sake Brewery dans la préfecture d'Akita, l'une des régions productrices de sake les plus célèbres du Japon. Akita est réputée pour ses hivers rigoureux et son eau douce et pure, conditions qui favorisent une fermentation lente et des saveurs propres et délicates. Ce sake de riz pur exprime le terroir naturel de la région avec un caractère lisse et bien équilibré.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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