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Description
Ichiban Fukuroshibori Daiginjo Kakumagawa est un daiginjo premium de Kinmon Akita Sake Brewery, pressé selon la méthode fukuroshibori dans laquelle le moromi est suspendu dans des sacs en tissu et le sake s'écoule naturellement par gravité. Cette technique laborieuse, réservée aux daiginjo de premier ordre, minimise l'oxydation et produit un sake exceptionnellement délicat et pur. Nommé d'après la rivière Kakumagawa, il reflète le patrimoine d'eau pure d'Akita.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kinmon Akita Sake Brewery Co., Ltd
Akita
La brasserie explore le monde du sake renouvelé par le vieillissement. Elle souhaite faire connaître le grand potentiel du sake à travers des produits comme le sake couché, le vin de prune et les élaborations à base de sake vieilli.
Fondée en1973
MarqueKinmonakita
Adresse34-2 Kei Kei Fujiki Hachi Hachi Daisen Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
Japanese