Description
Junmai Ginjo Kakumagawa est un sake de riz pur de grade ginjo de Kinmon Akita Sake Brewery, nommé d'après la rivière Kakumagawa qui fournit l'eau de brassage de la brasserie. Le climat froid d'Akita permet une fermentation prolongée à basse température qui développe les délicats arômes fruités caractéristiques du sake ginjo. La classification junmai garantit que le profil de saveur est entièrement façonné par le riz et le koji sans alcool ajouté.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kinmon Akita Sake Brewery Co., Ltd
Akita
La brasserie explore le monde du sake renouvelé par le vieillissement. Elle souhaite faire connaître le grand potentiel du sake à travers des produits comme le sake couché, le vin de prune et les élaborations à base de sake vieilli.
Fondée en1973
MarqueKinmonakita
Adresse34-2 Kei Kei Fujiki Hachi Hachi Daisen Akita
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
Japanese