Junmai Ginjo Kakumagawa

Junmai Ginjo Kakumagawa est un sake de riz pur de grade ginjo de Kinmon Akita Sake Brewery, nommé d'après la rivière Kakumagawa qui fournit l'eau de brassage de la brasserie. Le climat froid d'Akita permet une fermentation prolongée à basse température qui développe les délicats arômes fruités caractéristiques du sake ginjo. La classification junmai garantit que le profil de saveur est entièrement façonné par le riz et le koji sans alcool ajouté.