Warakugoson Nigorinamazake

Warakugoson Nigorinamazake de la marque Warakugoson à Wakayama est un sake trouble (nigori) non pasteurisé (namazake), mis en bouteille avec une partie des solides de riz laissée dans le liquide pour créer son apparence laiteuse caractéristique et sa texture crémeuse. En tant que namazake, il n'est pas traité à la chaleur, ce qui préserve les arômes de fermentation vifs et frais ainsi qu'une légère qualité effervescente. L'eau douce de Wakayama et le procédé d'embouteillage à cru se combinent pour donner à ce style saisonnier un caractère riche, légèrement sucré et vibrant.