Description
Warakugoson Chokarashu est un sake ultra-sec (cho-karakuchi) de la marque Warakugoson, basée à Wakayama, une région avec une longue histoire brassicole bénéficiant des eaux douces et pures de la péninsule de Kii. Le nom Warakugoson exprime harmonie, plaisir et respect mutuel, tandis que la désignation chokarashu indique un nihonshu-do très élevé, offrant une fin de bouche tranchante, sèche et nette avec une douceur résiduelle minimale. Ce style est traditionnellement apprécié aux côtés d'une cuisine savoureuse, où sa sécheresse apporte contraste et fraîcheur.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNiigata
BrasserieIkeura Shuzo Co.,Ltd
MarqueWarakugoson
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Ikeura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La brasserie continue de brasser un sake utilisant l'eau de puits qui jaillit dans ses locaux et du riz local, pour le bonheur de ses habitants. Elle produit un sake de type 'légèrement sec', visant un sake dont on ne se lasse pas.
Fondée en1830
MarqueWarakugoson
Adresse1538 Ryotaka Nagaoka Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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